Cantine Ramarro a Tirreno C.T.

tirreno CT fiera carrara

Si avvicina a grandi passi la 39° Edizione di Tirreno C.T., Mostra Convegno divenuta negli anni un importante punto di riferimento per il settore dell’ospitalità e del turismo.

Tirreno C.T. si svolgerà presso il complesso fieristico di Carrara dal 24 al 27 Febbraio 2019, Cantine Ramarro sarà presente nella nuova area Tirreno C.T. Wine
Ci trovate al
Padiglione E stand B7

Gli amici e i clienti di Cantine Ramarro potranno fare richiesta di un biglietto ingresso a prezzo scontato inviando una mail a info@cantineramarro.com.

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I supervitigni resistenti alle malattie

vite uva

I supervitigni resistenti alle malattie, creati in laboratorio, ci sono eccome e sarebbe anche pronti, ma in Italia e in Europa non possono essere utilizzati a causa di una burocrazia lenta e forse anche un po’ miope.

Come ben spiegato nel corso del Forum nazionale vitivinicolo 2019 della Cia-Agricoltori italiani a Firenze, i supervitigni potrebbero anche limitare e ridurre in maniera drastica l’impiego della chimica per arginare le numerose malattie tipiche della vite.

Rimandiamo per un approfondimento al bell’articolo di Giorgio dell’Orefice per Il Sole 24 Ore.

Abbinamenti: il baccalà e il vermentino Cuore di Candia

baccala photo Dana Tentis

Fritto, mantecato, marinato secondo la più tipica ricetta carrarina, il baccalà è un pesce saporito e gustoso, oltre ad essere sano e adatto a tutti i regimi dietetici. Si abbina perfettamente al nostro Cuore di Candia, andiamo quindi a vedere tre ricette, la prima appartenente alla tradizione carrarina, le altre due decisamente più inconsuete.

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