Il baccalà in agrodolce dello Chef Bandoni

Questa settimana lo Chef Alessandro Bandoni propone una sua ricetta del baccalà in agrodolce da abbinare al nostro Vermentino Cuore di Candia.

La ricetta, raccontata durante il programma radiofonico Pasticciando con il Bando in onda su radio Nostalgia, è decisamente intrigante.

Ingredienti semplici, come la cipolla, l’uvetta e i pinoli, un tocco di zucchero, vino bianco e aceto che ben calibrati si uniscono per creare un piatto da leccarsi i baffi.

La ricetta completa si trova, insieme ad altre di Alessandro Bandoni, sulla pagina dedicata del sito di Radio Nostalgia.

Quella del baccalà in agrodolce è una ricetta che potrete preparare a casa, ma noi preferiamo decisamente affidarci alle abili mani dello Chef Alessandro Bandoni e ai consigli sugli abbinamenti con i vini di Nicola Del Nero.

Li trovate al Ristorante Le Palme, dove è possibile pranzare o cenare a pochi metri dal mare, a Marina di Carrara sul Viale Amerigo Vespucci, 70
Tel 0585 63.05.08

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