Torta melalù
La torta melalù è la torta di mele più polposa e morbida che ci sia. Cremosa e delicata, questa torta si prepara con le mele cotte, le più indicate sono le renette e le golden, in questo caso è stato usato un misto … Continua
La pizza rossa
La pizza rossa è una delle preferite dal Ramarro, si abbina perfettamente a un Vermentino Acquafiora fresco di frigorifero Già da qualche tempo ho deciso di seguire i suggerimenti dell’amico Chef Cicciolo, che prepara un impasto ad alta idratazione la … Continua
Abbinamenti: acciughe ripiene e vermentino
Un abbinamento confermato come eccellente da Fabrizio P., che ci ha inviato la ricetta delle sue acciughe ripiene gustate insieme al nostro Vermentino Acquafiora 2019. Ecco dunque una nuova perla per le nostre ricette ramarre, deliziose e provate dai nostri … Continua
I tordelli al ragù del Ramarro
Per fare onore a un’ottima bottiglia di Pecora Nera, ieri mi sono data da fare per preparare i tordelli al ragù, tipico piatto carrarino. Ecco quindi la prima delle ricette ramarre di questo inizio ottobre un po’ troppo ventoso e … Continua