Food&wine lovers

Food&wine lovers è la sezione del sito di Cantine Ramarro dedicata al cibo e al vino, in particolare a quelle pietanze e ricette che ben si abbinano ai nostri vermentini toscani e al nostro rosso Scorciato.

Perché un produttore di vino parla di cibo?

Perché cibo e vino vanno di pari passo e noi siamo convinti che così come ci piace bere bene, vini naturali e sani, allo stesso modo vogliamo mangiare.

Siamo amanti della buona tavola, ma sempre con un occhio molto attento alla scelta degli ingredienti e a preparare pietanze che rientrino in un regime alimentare equilibrato.

Le nostre ricette, dunque, sono selezionate per rappresentare un perfetto abbinamento ai nostri vini e per portare in tavola piatti sani e al tempo stesso gustosi.

Siamo quello che mangiamo e anche quello che beviamo, quindi facciamolo bene!

17 Nov 2022

Questa non è la ribollita

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

La verità è che come al solito le ricette per la vera ribollita toscana sono tante e diverse tra loro e inoltre, fino al giorno dopo, ovvero quando la ribollirete, non può essere definita tale.

3 Nov 2022

L’arista al forno

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

La ricetta dell‘arista al forno che vi racconto oggi è quella della nostra famiglia, nella cui preparazione la mia mamma resta indiscussa maestra.

10 Ott 2022

Il risotto ai funghi porcini

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Un grande classico della cucina autunnale: il risotto ai funghi, meglio se porcini raccolti durante una domenica tra i bosch,i fa sempre festa. La foto è di Alessandro, ma la ricetta è la nostra perché lui non ha avuto la … Continua

3 Nov 2021

Le seppie in zimino

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Le seppie in zimino sono un piatto tipico della tradizione toscana, questa ricetta in particolare proviene dal ricettario di un vecchio cuoco senese, ripresa da Nicola Natili sul suo blog.

26 Ott 2021

Il castagnaccio

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Autunno e castagne sono quasi sinonimi e tra le diverse preparazioni, sicuramente una delle più amate è proprio il castagnaccio.

25 Ott 2021

La zucca, le ricette e gli abbinamenti con il vino

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Autunno è decisamente periodo di zucca, che con il suo colore allegro e il delizioso sapore ci accompagnerà per tutto l’inverno e anche oltre.

19 Ott 2021

L’olio Extra Vergine di Oliva, oro verde tutto italiano

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Un prodotto prezioso, il nostro oro verde, da scegliere con attenzione e da imparare a conoscere per riuscire a godere appieno della bontà dell’olio Extra Vergine di Oliva e delle sue incredibili proprietà.

19 Ott 2021

Castagne e vino rosso

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Un abbinamento da provare senza alcun indugio Un pomeriggio d’autunno, il camino acceso, le castagne che cuociono nella loro padella in ferro bucherellata. Quella ormai un po’ annerita e con il manico in legno bruciacchiato a ricordare le tante serate … Continua

15 Ott 2021

Abbinamenti: il lardo di Colonnata

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I salumi sono una nostra grande passione e tra tutti il lardo di Colonnata è sicuramente il più noto tra quelli prodotti a Carrara.

13 Lug 2021

Le zucchine ripiene

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Ottime appena sfornate, ma anche fredde, come secondo piatto o antipasto, pranzo per la schiscetta per l’ufficio o da portare al mare, le zucchine ripiene sono una preparazione versatile, ve le presentiamo in versione vegetariana e onnivora.