I microrganismi amici del vino

1400 ceppi di lieviti e 280 di batteri lattici: fanno parte della collezione di microrganismi di importanza enologica del Crea Viticoltura ed enologia di Asti che da oggi entra a far parte di Ecco (European Culture Collections’ Organisation), importante organizzazione internazionale per la biodiversità microbica.

Nel parla Green Planner Magazine in questo interessante articolo.


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