La calamarata di primavera

Il formato calamarata, che non è altro che il pacchero a metà, si presta benissimo con sughi di pesce.

Allora oggi chef Lulù ci presenta la ricetta facile e gustosa della calamarata con asparagi e calamari.

Vi serviranno pomodorini, basilico, prezzemolo, aglio, peperoncino, calamari, asparagi sale olio e alla fine per mantecare tutto ci sta bene, se volete anche una noce di burro, che con gli asparagi si sposa bene e renderà il sugo più cremoso.

La video ricetta della calamarata di primavera


Una toscana in cucina

Luana “Lulù” Fruzzetti è cuoca e pasticcera e dopo anni passati nelle cucine di ristoranti e locali della Versilia ha deciso di coltivare il suo grande sogno, quello di avviare una propria attività.

Lulù vive in luogo incantato, a 700 m di altitudine, tra prati e boschi di castagni, sui monti sopra Massa.

Qui coltiva il suo orto, per una cucina a km zero e con prodotti di qualità. I formaggi e le farine le arrivano da un pastore della zona, così come tutte le materie prime che impiega per cucinare le prelibatezze che ci presenterà.


Rosso Scorciato DOC

Codice articolo 003_2019
€16,00
Rosso Scorciato DOC 2019 DOC con Sangiovese 80%, Merlot, Canaiolo Nero, Ciliegiolo e Vermentino Rosso
Disponibile
1
Dettagli del prodotto

Rosso Scorciato DOC 2019

Un rosso DOC con Sangiovese 80%, Merlot, Canaiolo Nero, Ciliegiolo e Vermentino Rosso per il restante 20%

Perfetto con un risotto ai funghi, con i salumi e le carni, ma anche da sorseggiare a fine serata davanti al camino con le castagne.

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