Gli insetti sono la nuova frontiera dell’alimentazione, ne sentiamo parlare da diverso tempo e già è possibile trovare e assaggiare preparazioni a base di grilli, cavallette e affini.
Sembra inoltre che almeno il 40% degli italiani sia ben disposto ad un assaggio, lo sostiene Doxa in seguito ad una recente indagine. Ce ne parla Alessandro Barbieri nel suo articolo per La Macchina del Gusto.
Voi, che cosa ne pensate? Ma, soprattutto, che vino abbinereste a un ricca pasta di grilli?
