La mortadella
Il profumo della mortadella. I miei primi ricordi sono legati a “Elettrico“, la bottega di alimentari di Castellina in Chianti, al centro della quale vi era un banco sul quale troneggiava fiera una gigantesca mortadella. Veniva tagliata a mano, anche … Continua
Come cucinare le lenticchie
Immancabili a Capodanno – tradizione vuole, infatti, che mangiare un piatto di lenticchie nella notte tra il 31 Dicembre e il 1 Gennaio sia utile a garantirsi ricchezze per l’anno a venire – le lenticchie sono in realtà un alimento … Continua
Il cocktail del Weimaraner
Un’idea in più per proporre il vino del Weimaraner in declinazioni differenti e sempre gustose, iniziamo con il bianco per proporre un paio di ricette di cocktail del Weimaraner. Non dimenticate che ogni volta che acquistate una bottiglia di Bianco … Continua
Fregola sarda con le arselle
Una delle preparazioni più tipiche della fregola sarda è con le arselle, ovvero le vongole, ma si prepara anche con verdure e altri condimenti e nelle zuppe. La fregola è una pasta di semola tipica della Sardegna, e si presenta sotto forma di palline secche … Continua