• polpo
  • insalata polpo

Il polpo in insalata

Oggi a casa del Ramarro si prepara il polpo in insalata, ricetta facile e versatile che richiede tuttavia qualche attenzione per far sì che il polpo risulti tenero.

Noi, oggi lo prepareremo con le patate, visto che siamo in pieno inverno e non è proprio stagione di ortaggi quali i pomodori.

In estate mi piace aggiungere, oltre a patate a pomodori, anche qualche oliva, peperone, sedano, capperi sott’aceto.

Chef Lulù ci mostrerà come cuocere e preparare il polpo perché risulti bello tenero e non stopposo.

Abbinare a Vermentino Cuore di Candia

Come cuocere il polpo


Il polpo proprietà nutrizionali

Il polpo è una fonte importante di vitamine e sali minerali, la bassa percentuale di grassi lo rende ideale in una dieta ipocalorica. Fornisce invece meno proteine rispetto ad altri pesci.


Addio al nubilato con degustazione

<a class="a2a_button_facebook" href="https://www.addtoany.com/add_to/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.cantineramarro.com%2Faddio-al-nubilato-con-degustazione-in-vigna%2F&linkname=Addio%20al%20nubilato%20con%20degustazione"…
Read More
fonduta

La fonduta delle Alpi Apuane

<a class="a2a_button_facebook" href="https://www.addtoany.com/add_to/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fwww.cantineramarro.com%2Fla-fonduta-delle-alpi-apuane%2F&linkname=La%20fonduta%20delle%20Alpi%20Apuane"…
Read More

Una toscana in cucina

Luana “Lulù” Fruzzetti è cuoca e pasticcera e dopo anni passati nelle cucine di ristoranti e locali della Versilia ha deciso di coltivare il suo grande sogno, quello di avviare una propria attività.

Lulù vive in luogo incantato, a 700 m di altitudine, tra prati e boschi di castagni, sui monti sopra Massa.

Qui coltiva il suo orto, per una cucina a km zero e con prodotti di qualità. I formaggi e le farine le arrivano da un pastore della zona, così come tutte le materie prime che impiega per cucinare le prelibatezze che ci presenterà.