L’impasto a lunga lievitazione per calzoni, pizze e focacce morbidissimi

Per cucinare bene servono tempo e passione, questo impasto a lunga lievitazione che ci mostra Chef Lulù nella videoricetta di oggi garantisce di ottenere pizze, focacce e calzoni morbidi e leggeri.



Una toscana in cucina

Luana “Lulù” Fruzzetti è cuoca e pasticcera e dopo anni passati nelle cucine di ristoranti e locali della Versilia ha deciso di coltivare il suo grande sogno, quello di avviare una propria attività.

Lulù vive in luogo incantato, a 700 m di altitudine, tra prati e boschi di castagni, sui monti sopra Massa.

Qui coltiva il suo orto, per una cucina a km zero e con prodotti di qualità. I formaggi e le farine le arrivano da un pastore della zona, così come tutte le materie prime che impiega per cucinare le prelibatezze che ci presenterà.