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Tag: antipasti

crocchette di cavolfiore

Le crocchette di cavolfiore

Febbraio 8, 2021 Cantine Ramarro

Indiscusso protagonista della tavola invernale, il cavolfiore non sempre è apprezzato da tutti a causa del suo odore pungente e…

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La mortadella

Febbraio 1, 2021 Cantine Ramarro

Il profumo della mortadella. I miei primi ricordi sono legati a “Elettrico“, la bottega di alimentari di Castellina in Chianti,…

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impasto lunga lievitazione calzone

L’impasto a lunga lievitazione per calzoni, pizze e focacce morbidissimi

Gennaio 23, 2021 Cantine Ramarro

Per cucinare bene servono tempo e passione, questo impasto a lunga lievitazione che ci mostra Chef Lulù nella videoricetta di…

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tortino carciofi

La torta salata di carciofi

Gennaio 21, 2021 Cantine Ramarro

I carciofi, oltre ad essere buonissimi, sono anche un vero e proprio toccasana. Di carciofi ne esistono diverse varietà, da…

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focaccia

La focaccia come in pizzeria

Gennaio 12, 2021 Cantine Ramarro

La focaccia fatta in casa difficilmente riesce come quella della pizzeria per tutta una serie di motivi, tra questi l’assenza…

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carote e porri

La torta di carote e porri

Gennaio 11, 2021 Cantine Ramarro

Facilissima e molto gustosa, la torta di carote e porri risulta molto delicata e leggera e piacerà anche ai bambini.

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torta verdure

Le torte di verdura

Cantine Ramarro

Un po’ antipasto, un po’ secondo piatto, a volte anche piatto unico. A seconda della ricetta le torte di verdura…

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La focaccia pugliese con le patate

Dicembre 27, 2020 Cantine Ramarro

La ricetta della focaccia pugliese con le patate arriva da Chef Lulù, che a sua volta l’ha ricevuta da un…

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crostini toscani

I crostini toscani

Dicembre 23, 2020 Cantine Ramarro

I crostini toscani appartengono ai momenti prima del pranzo di Natale, l’aperitivo di fronte al grande camino, il profumo degli…

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Le barchette con polpette e funghi porcini

Dicembre 18, 2020 Cantine Ramarro

Una ricetta originale di Chef Lulù per un antipasto diverso dal solito, le barchette con polpette e funghi porcini.

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  • Linguine con tonno e pomodoro
  • I carciofi fritti di Pellegrino Artusi
  • Il lattaiolo toscano
  • I bignè e la pasta choux

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I miei più sinceri complimenti all’amico Architetto Tarabella Andrea per il fantastico vino che ha “creato”. Per me eccezionale veramente.
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