Le crespelle di mare che ci propone oggi Chef Lulù sono davvero semplici da preparare, saporite e decisamente scenografiche. Da abbinare a un Vermentino Acquafiora 2019
La ricetta delle crespelle di mare
Vi serviranno:
- un filetto di orata o branzino
- una manciata di calamari
- seppioline
- gamberi
- degli scampi se volete fare la crema con panna fresca.
- delle zucchine o verdure miste se volete la versione più leggera
- 300 ml di latte, 125 g di farina e due uova per le crepes.
Gatta ci cova
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Una toscana in cucina
Luana “Lulù” Fruzzetti è cuoca e pasticcera e dopo anni passati nelle cucine di ristoranti e locali della Versilia ha deciso di coltivare il suo grande sogno, quello di avviare una propria attività.
Lulù vive in luogo incantato, a 700 m di altitudine, tra prati e boschi di castagni, sui monti sopra Massa.
Qui coltiva il suo orto, per una cucina a km zero e con prodotti di qualità. I formaggi e le farine le arrivano da un pastore della zona, così come tutte le materie prime che impiega per cucinare le prelibatezze che ci presenterà.
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