La mortadella

Il profumo della mortadella. I miei primi ricordi sono legati a “Elettrico“, la bottega di alimentari di Castellina in Chianti, al centro della quale vi era un banco sul quale troneggiava fiera una gigantesca mortadella. Veniva tagliata a mano, anche … Continua

I tordelli al ragù del Ramarro

Per fare onore a un’ottima bottiglia di Pecora Nera, ieri mi sono data da fare per preparare i tordelli al ragù, tipico piatto carrarino. Ecco quindi la prima delle ricette ramarre di questo inizio ottobre un po’ troppo ventoso e … Continua

Call Now Button