Piatto tipico della cucina carrarina, i taglierini nei fagioli sono ottimi sia in inverno, sia in estate.
Leggi tutto “I taglierini nei fagioli”I taglierini nei fagioli
I muscoli ripieni
Io li adoro. I muscoli ripieni sono una delle delizie della costa apuo-ligure e già so che su questa ricetta si aprirà un dibattito infinito.
Leggi tutto “I muscoli ripieni”Il baccalà marinato
Quella del baccalà marinato è una tipica ricetta delle zone apuane, con piccole variazioni di borgo in borgo e di famiglia in famiglia, ed è un piatto che si prepara in anticipo e che ben si abbina a vini bianchi della zona.
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