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La pasta e fagioli è secondo noi un comfort food che si inserisce a buon diritto tra i primi in classifica.
Cremosa e profumata, la pasta e fagioli è uno di quei piatti in grado di riportarci indietro nel tempo, ai ricordi di una lontana infanzia fatta di ritmi lenti in una casa in campagna.
Tra le carni bianche, quella di coniglio è sicuramente una delle più pregiate e ben si abbina a un rosso ricco di profumi come il nostro Scorciato 2018.
Leggi tutto “Abbinamenti: coniglio e vino rosso”
Piatto tipico della cucina carrarina, i taglierini nei fagioli sono ottimi sia in inverno, sia in estate.
Leggi tutto “I taglierini nei fagioli”
I salumi sono una nostra grande passione e tra tutti il lardo di Colonnata è sicuramente il più noto tra quelli prodotti a Carrara.
Leggi tutto “Abbinamenti: il lardo di Colonnata”
Ieri abbiamo passato una serata davvero speciale al Gatta ci cova, piccolo ristorante alle porte di Lucca ricco di fascino e carattere.
Leggi tutto “Gatta ci cova”
Una serata speciale, giovedì 7 novembre dedicata ai vini di Cantine Ramarro
Qui gatta ci cova, questa volta è proprio il caso di dirlo.
Il prossimo giovedì 7 novembre, infatti, le gatte di Gatta ci Cova a Lucca e il Ramarro uniranno i propri sapori e profumi per una cena con degustazione davvero unica.
Leggi tutto “Qui Gatta ci Cova”
La stagione 2019 si preannuncia ottima per il tartufo, che ha visto una sensibile riduzione del suo prezzo grazie a una discreta abbondanza del raccolto.
Leggi tutto “Tartufo le ricette per gustarlo al meglio”
La stagione di raccolta del tartufo bianco è appena iniziata e con essa le prime quotazioni che fanno registrare un calo del 5% rispetto allo scorso anno.
Leggi tutto “Tartufo il prezzo scende sotto i 2000 euro al chilo ed è corsa agli acquisti”
Sebbene con temperature non usuali, questo autunno è iniziato e – si sa – in questa stagione i funghi la fanno da padroni. Porcini, finferli, chiodini, russole sono i protagonisti delle nostre tavole.
Leggi tutto “Porcini, finferli, chiodini, russole, questo è il momento dei funghi”
Come utilizzare un solo piccolo elettrodomestico per preparare una cena – dall’antipasto al dolce – in pochissimo tempo.
Leggi tutto “Dall’antipasto al dolce in un battibaleno”