Stasera siamo a casa di Piero, in Puglia, con il suo aperitivo d’autunno.
Leggi tutto “L’aperitivo d’autunno”L’aperitivo d’autunno
Il polpettone formato mini
Al forno, in tegame, di carne o di verdure il polpettone è uno dei secondi piatti che tutti amano, se poi lo si prepara in formato mini diventa anche molto più veloce da cuocere e comodo da servire.
Leggi tutto “Il polpettone formato mini”Questa non è la ribollita
La verità è che come al solito le ricette per la vera ribollita toscana sono tante e diverse tra loro e inoltre, fino al giorno dopo, ovvero quando la ribollirete, non può essere definita tale.
Leggi tutto “Questa non è la ribollita”I tordelli al ragù del Ramarro
Per fare onore a un’ottima bottiglia di Pecora Nera, ieri mi sono data da fare per preparare i tordelli al ragù, tipico piatto carrarino.
Ecco quindi la prima delle ricette ramarre di questo inizio ottobre un po’ troppo ventoso e bigio.
Leggi tutto “I tordelli al ragù del Ramarro”La Pasta e Fagioli secondo Sara
La pasta e fagioli è secondo noi un comfort food che si inserisce a buon diritto tra i primi in classifica.
Cremosa e profumata, la pasta e fagioli è uno di quei piatti in grado di riportarci indietro nel tempo, ai ricordi di una lontana infanzia fatta di ritmi lenti in una casa in campagna.
Abbinamenti: coniglio e vino rosso
Tra le carni bianche, quella di coniglio è sicuramente una delle più pregiate e ben si abbina a un rosso ricco di profumi come il nostro Scorciato.
Leggi tutto “Abbinamenti: coniglio e vino rosso”I taglierini nei fagioli
Piatto tipico della cucina carrarina, i taglierini nei fagioli sono ottimi sia in inverno, sia in estate.
Leggi tutto “I taglierini nei fagioli”Abbinamenti: il lardo di Colonnata
I salumi sono una nostra grande passione e tra tutti il lardo di Colonnata è sicuramente il più noto tra quelli prodotti a Carrara.
Leggi tutto “Abbinamenti: il lardo di Colonnata”Gatta ci cova
Ieri abbiamo passato una serata davvero speciale al Gatta ci cova, piccolo ristorante alle porte di Lucca ricco di fascino e carattere.
Leggi tutto “Gatta ci cova”Qui Gatta ci Cova
Una serata speciale, giovedì 7 novembre dedicata ai vini di Cantine Ramarro
Qui gatta ci cova, questa volta è proprio il caso di dirlo.
Il prossimo giovedì 7 novembre, infatti, le gatte di Gatta ci Cova a Lucca e il Ramarro uniranno i propri sapori e profumi per una cena con degustazione davvero unica.
Leggi tutto “Qui Gatta ci Cova”