for wine lovers only
Un abbinamento da provare senza alcun indugio
Un pomeriggio d’inverno, il camino acceso, le castagne che cuociono nella loro padella in ferro bucherellata. Quella ormai un po’ annerita e con il manico in legno bruciacchiato a ricordare le tante serate passate con gli amici, tra una chiacchiera e l’altra. E un bel calice di vino rosso
Leggi tutto “Castagne e vino rosso”
I più sensibili di voi ai temi legati al cibo e a tutto ciò che vi ruota attorno ricorderanno come non molto tempo fa alcuni, sicuramente troppi, degli alimenti che fanno fieramente parte della dieta medierranea fossero stati duramente attaccati e malamente bollati come eccessivamente grassi o salati, dunque malsani.
Leggi tutto “Dieta mediterranea, è sempre la migliore”
Con l’arrivo della primavera torna la voglia di fare delle belle scampagnate, a cui è quasi obbligatorio accompagnare una ricca merenda con gli amici.
Leggi tutto “La merenda: una meravigliosa istituzione”
Che un bicchiere di vino fosse benefico per cuore e sistema digerente, già era cosa nota, ma la novità degli ultimi tempi è che a quanto pare i benefici si estendono anche al cavo orale. I polifenoli contenuti nel vino (in particolare quello rosso, sembrano apportare benefici anche alla salute di denti e gengive. Sono i risultati di una ricerca pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry della ACS.
S.L.
Per approfondire:
Inhibition of Oral Pathogens Adhesion to Human Gingival Fibroblasts by Wine Polyphenols Alone and in Combination with an Oral Probiotic
Per verificare di persona i benefici effetti del vino rosso sul cavo orale:
Scorciato DOC a pranzo e cena
