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Autunno, tempo di castagne. Ecco quindi una ricetta per un dolce, una deliziosa mousse di castagne, che aggiunge l’aroma del vino rosso a questo delizioso frutto.
La ricetta è di Mara Ravera, chef e titolare dell’Osteria della Luna di Pontremoli.
Un abbinamento da provare senza alcun indugio
Un pomeriggio d’inverno, il camino acceso, le castagne che cuociono nella loro padella in ferro bucherellata. Quella ormai un po’ annerita e con il manico in legno bruciacchiato a ricordare le tante serate passate con gli amici, tra una chiacchiera e l’altra. E un bel calice di vino rosso
Leggi tutto “Castagne e vino rosso”