Vino, ripartire durante la pandemia

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La “ripartenza” contro la pandemia: un nemico invisibile come acceleratore della nuova evoluzione del settore del vino.

Pubblichiamo con grande piacere il lavoro di ricerca svolta dalla Dr.ssa Sara Zappoli nell’ambito del Master in Management e Marketing delle imprese vitivinicole Politica agraria, legislazione e mercato del vino presso l’Università degli Studi di Firenze, che ci ha visti direttamente coinvolti.

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Vino rosso per un sorriso smagliante

Quando un bicchiere di vino rosso fa solo bene

Che un bicchiere di vino fosse benefico per cuore e sistema digerente, già era cosa nota, ma la novità degli ultimi tempi è che a quanto pare i benefici si estendono anche al cavo orale. I polifenoli contenuti nel vino (in particolare quello rosso, sembrano apportare benefici anche alla salute di denti e gengive. Sono i risultati di una ricerca pubblicata sul  Journal of Agricultural and Food Chemistry della ACS.
S.L.

Per approfondire:

Inhibition of Oral Pathogens Adhesion to Human Gingival Fibroblasts by Wine Polyphenols Alone and in Combination with an Oral Probiotic

Per verificare di persona i benefici effetti del vino rosso sul cavo orale:
Scorciato DOC a pranzo e cena