Domenica: lasagne, un grande classico della tradizione italiana. Le lasagne di oggi sono al pesto, con profumi che ci riportano subito all’estate.
Questa è una delle ricette più facili e veloci che ci siano per avere un piatto che fa subito festa. Ideale anche per chi è alle prime armi – spiega la chef Lulù.
Queste lasagne al pesto, preparate in questa terra di confine tra Liguria ed Emilia Romagna, riuniscono i sapori di tre regioni con il pesto ligure, il pecorino toscano e la pasta fresca emiliana.
Il pesto di cavolo nero
Le tagliatelle con farina di ceci
La crema al mascarpone
Le lasagne di mare
Arriva l’autunno, tutti ai fornelli con Opinel
La ciccia alla pizzaiola
Una toscana in cucina
Luana “Lulù” Fruzzetti è cuoca e pasticcera e dopo anni passati nelle cucine di ristoranti e locali della Versilia ha deciso di coltivare il suo grande sogno, quello di avviare una propria attività.
Lulù vive in luogo incantato, a 700 m di altitudine, tra prati e boschi di castagni, sui monti sopra Massa.
Qui coltiva il suo orto, per una cucina a km zero e con prodotti di qualità. I formaggi e le farine le arrivano da un pastore della zona, così come tutte le materie prime che impiega per cucinare le prelibatezze che ci presenterà.