Domenica: lasagne, un grande classico della tradizione italiana. Le lasagne di oggi sono al pesto, con profumi che ci riportano subito all’estate.
Questa è una delle ricette più facili e veloci che ci siano per avere un piatto che fa subito festa. Ideale anche per chi è alle prime armi – spiega la chef Lulù.
Queste lasagne al pesto, preparate in questa terra di confine tra Liguria ed Emilia Romagna, riuniscono i sapori di tre regioni con il pesto ligure, il pecorino toscano e la pasta fresca emiliana.
Le crespelle di mare
Il baccalà in agrodolce dello Chef Bandoni
Il baccalà marinato
Il pesto di cavolo nero
Porcini, finferli, chiodini, russole, questo è il momento dei funghi
Chianti al mirtillo e vino in polvere
Una toscana in cucina
Luana “Lulù” Fruzzetti è cuoca e pasticcera e dopo anni passati nelle cucine di ristoranti e locali della Versilia ha deciso di coltivare il suo grande sogno, quello di avviare una propria attività.
Lulù vive in luogo incantato, a 700 m di altitudine, tra prati e boschi di castagni, sui monti sopra Massa.
Qui coltiva il suo orto, per una cucina a km zero e con prodotti di qualità. I formaggi e le farine le arrivano da un pastore della zona, così come tutte le materie prime che impiega per cucinare le prelibatezze che ci presenterà.