dolci Archivi - Cantine Ramarro

7 Gen 2023

La ricetta per fare delle chiacchiere perfette

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

C’è chi li chiama cenci, chi chiacchiere, frappe o crocetti, o ancora bugie, ma per parte dei toscani questi dolci di Carnevale si chiamano stracci.

19 Dic 2022

Il panettone fatto in casa

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Preparare un ottimo panettone nella cucina di casa propria non è per nulla impossibile, ci vorrà un po’ di pazienza e di attenzione, ma il risultato lascerà tutti a bocca aperta.

16 Dic 2022

La crema al mascarpone

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

La crema al mascarpone è un grande classico del Natale a casa nostra. In realtà è ottima tutto l’anno, ma qui va a finire che io, che non amo i dolci, la preparo giusto in questo periodo.

26 Ott 2021

Il castagnaccio

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Autunno e castagne sono quasi sinonimi e tra le diverse preparazioni, sicuramente una delle più amate è proprio il castagnaccio.

12 Feb 2021

Il lattaiolo toscano

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Antesignano del crème caramel, il lattaiolo è un dolce tipico delle campagne senesi molto presente sulle tavole nel corso dell’800 e fino ai primi anni del secolo scorso.

9 Feb 2021

I bignè e la pasta choux

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Un bignè ben fatto non è da tutti, ma con Chef Lulù anche preparare la temutissima pasta choux diventa un gioco da ragazzi La videoricetta dei bignè Gli ingredienti e qualche trucco Questa dei bignè è una vecchia ricetta custodita … Continua

26 Gen 2021

Il budino di riso

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Il budino di riso toscano, a dispetto del nome, della consistenza del budino non ha proprio nulla. È un dolcetto monoporzione di frolla sablè con al suo interno una crema di riso profumata di vaniglia e agrumi.

8 Dic 2020

I cantucci toscani

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Nella versione della Alpi Apuane, con la ricetta trasmessa di madre in figlia, ecco i cantucci toscani. Da gustare con del vinsanto, ma anche con il caffè o semplicemente da soli.

3 Dic 2020

La ricetta dei krapfen

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Krapfen, Faschingskrapfen, berliner Pfannkuchen, insomma ci siamo capiti, stiamo parlando di krapfen! Ce li racconta chef Lulù che grazie alla figlia Sara ha avuto la possibilità di approfondire le tradizioni culinarie svizzere e tedesche.